Biologische Kokossuiker

Biologische kokossuiker is een heerlijke zoetstof die steeds populairder wordt in de keuken. Deze lichtbruine suiker wordt gemaakt van het sap van de kokospalmboom, met de botanische naam Cocos nucifera. Dit doet men door het sap te koken totdat het indikt om het vervolgens te kristalliseren. Je herkent dit type suiker aan zijn kleur en kenmerkende geur. 

De herkomst

Onze biologische kokossuiker komt uit Indonesië, waar de kokospalmen groeien in een tropisch klimaat met veel zon en regen. Het sap van de bloesem wordt met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig verwarmd om het vocht te laten verdampen en de suikerkristallen te vormen. Onze leveranciers werken samen met lokale boeren die de kokospalmen op een duurzame manier verbouwen, zonder gebruik te maken van pesticiden en kunstmest.

De kwaliteit

Onze biologische kokossuiker is van premium kwaliteit en voldoet aan strenge normen op het gebied van biologische landbouw en voedselveiligheid. Dit product is ook vrij van toegevoegde conserveringsmiddelen, kleurstoffen en andere kunstmatige ingrediënten.

Hoe gebruik je kokossuiker?

Kokossuiker kan worden gebruikt als vervanger voor gewone suiker in allerlei recepten. Het heeft een licht karamelachtige smaak en kan een subtiel aroma toevoegen aan je baksels, smoothies en warme dranken. Het is ook een heerlijke toevoeging aan muesli, yoghurt en fruitsalades. Om de kokossuiker te gebruiken, kun je deze gewoon toevoegen aan je recept in plaats van gewone suiker. Houd er wel rekening mee dat kokossuiker minder zoet is dan gewone suiker, dus je hebt er mogelijk wat meer van nodig.

Dosering

De dosering van kokossuiker hangt af van het recept en je persoonlijke voorkeur. Over het algemeen kun je kokossuiker één op één vervangen voor gewone suiker, maar het kan zijn dat je wat meer nodig hebt vanwege de minder zoete smaak. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe naar smaak.

Bewaarvoorschriften

Bewaar de kokossuiker op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking. Het is belangrijk te vermelden dat kokossuiker 'hygroscopisch' is. Dit betekent dat het product waterdamp uit de lucht aantrekt en daardoor gaat klonteren.