Bij het horen van het woord 'kaneel' komt er meteen een bekend aroma en smaak naar boven. Deze specerij, die voornamelijk geassocieerd wordt met zoete lekkernijen en winterse dranken, heeft echter meer variëteiten dan je zou denken. Een van de meest besproken soorten in recente jaren is Ceylon kaneel. Maar wat maakt het zo speciaal, en waarom zou je het kiezen boven de standaard kaneel die je in de supermarkt vindt? Duik met ons mee in de wereld van Ceylon kaneel.
Wat is het verschil tussen kaneel en Ceylon kaneel?
Allereerst is het belangrijk om te begrijpen dat 'kaneel' een algemene term is die kan verwijzen naar verschillende soorten kaneel. De twee meest bekende zijn Cassia-kaneel en Ceylon kaneel.
Cassia kaneel
Cassia-kaneel, vaak simpelweg "kaneel" genoemd, is de soort die je meestal in supermarkten tegenkomt. Het heeft een donkerdere kleur en een zeer uitgesproken, scherpe smaak.
Ceylon kaneel
Ceylon kaneel daarentegen staat ook bekend als "echte kaneel". Deze soort komt oorspronkelijk uit Sri Lanka en heeft een lichtere, bijna gouden kleur. Qua smaak is het subtieler en complexer dan Cassia.
Het fysieke verschil is te zien in de structuur van de kaneelstokjes. Ceylon kaneelstokjes zijn fragieler, dunner en hebben meerdere opgerolde lagen. Cassia-kaneelstokjes zijn daarentegen dikker, grover en hebben vaak maar één opgerolde laag.
Waarom is Ceylon kaneel beter?
Hoewel smaak subjectief is en wat de ene persoon verkiest niet per se de keuze van een ander zal zijn, zijn er een paar redenen waarom velen de voorkeur geven aan Ceylon kaneel boven Cassia:
- Subtiele smaak: Ceylon kaneel heeft een delicatere en meer verfijnde smaak. Dit maakt het ideaal voor gerechten waarbij je niet wilt dat de smaak van kaneel overheerst.
- Aroma: Het aroma van Ceylon kaneel is minder scherp, maar wel rijker. Dit kan een warmere en diepere dimensie toevoegen aan je gerechten.
- Textuur: Vanwege de dunnere en fijnere textuur, vermaalt Ceylon kaneel tot een fijner poeder dan Cassia, wat kan zorgen voor een gelijkmatigere verdeling in recepten.
Waar komt de naam kaneel vandaan?
De naam "kaneel" komt van het Latijnse woord "cannella", wat "stokje" of "rolletje" betekent. Dit verwijst naar de vorm van opgerolde kaneelstokjes. "Cannella" zelf is afgeleid van het Latijnse woord "canna", dat "riet" betekent. Door de eeuwen heen is het woord aangepast in verschillende talen, wat heeft geleid tot de hedendaagse benamingen in verschillende talen, waaronder "kaneel" in het Nederlands.
Hoeveel Ceylon kaneel mag je per dag?
Hoewel kaneel in het algemeen als veilig wordt beschouwd voor consumptie, is het altijd goed om alles met mate te nemen. Wanneer je het beperkt tot 2-3 gram per dag zit je in principe altijd goed.
Waar kan ik Ceylon kaneel kopen?
Nu komt het spannende gedeelte! Als je geïntrigeerd bent door Ceylon kaneel en het zelf wilt proberen, waar moet je dan beginnen?
Bij NutriBoost Shop zijn we er trots op enkel de beste specerijen aan te bieden, waaronder Ceylon kaneel. Ons assortiment is zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat onze klanten toegang hebben tot producten van de hoogste kwaliteit.
In plaats van te zoeken in diverse winkels of te twijfelen aan de authenticiteit van producten in je lokale supermarkt, kun je gemakkelijk bij ons bestellen. Bij NutriBoost Shop staan kwaliteit en authenticiteit voorop. Biologische ceylon kaneel kopen doe je dan ook eenvoudig via onze shop.
